Colombia La Claudina Natural

100% arabica, microlot
Regiunea Antioquia, Ciudad Bolivar 
Owner Juan Fernando Saldarriaga
Altitudine 1750m
Procesare naturala
Varietate Tabi
Scor de cupping 87.25 pct

Profil aroma: Clasicul gust natural cu note fructate si proaspete de pruna, stafide si dulceata de curmale uscate

Descriere

Hacienda La Claudina este situată în Ciudad Bolívar, un oraș de cafea tradițional, columbian, la aproximativ 100 km sud-vest de Medellín. Din terenul său aveți o priveliște spectaculoasă peste tot drumul până la lanțul muntos numit Los Farallones del Citara, care ajunge până la o înălțime de 1870 m. Combinația ideală de altitudine, vânt umed și cald, alături de solul vulcan fertil asigură producerea unei cafele de înaltă calitate. Recoltarea are loc între Noiembrie si Martie. În această perioadă, aproximativ 60 de muncitori sunt ocupați în plantații. Juan Saldarriaga este un tânăr și foarte motivat producător de cafea care a preluat fermele familiei sale în urmă cu câțiva ani.