El Salvador Origins

Cea mai înaltă calitate a cafelei din El Salvador este Strictly High-Grown (SHG), la 1.200 de metri deasupra nivelului mării. Cafeaua cultivată între 900 și 1.200 de metri sunt clasificate ca High Grown, în timp ce totul sub 900 de metri intră în Standard Standard.
Altitudinea acestor cafele le face să crească mai lent, permițându-le mai mult timp pentru a absorbi nutrienții și a dezvolta cea mai bună aromă posibilă.
Acest lucru variază, unele cafele prezentând o aciditate strălucitoare. Cu toate acestea, aciditatea în general blândă, precum și echilibrul cafelei și dulceața asemănătoare mierii au făcut din cafeaua El Salvador o alegere excelentă pentru utilizarea în blenduri de cafea, făcându-l mai fin.