DECAF Carbonic natural

Procesare: carbonic natural ; Scor: 82 pc

Gust echilibrat cu note de melasa, zahar brun si citrice

Origine: America de Sud si Africa
Altitudine: 1500 m - 1800 m
Procesare: carbonic natural
Profil gustativ: melasa, zahar brun, note de citrice

Metoda de decofeinizare folosită pentru acest sortiment de cafea este un proces patentat: Carbonic Natural™️. Boabele crude, neprăjite, sunt umezite cu apă și abur într-un recipient de extracție. La o temperatură de 25°C, apa determină umflarea boabelor, pregătindu-le pentru pasul al doilea: adăugarea de dioxid de carbon natural pentru a elimina cafeina.

Procesul este repetat până când se atinge nivelul dorit de cafeină reziduală. În final, cafeaua este transferată într-un uscător, unde este uscată delicat până ajunge la nivelul inițial de umiditate. După acest pas, boabele sunt gata pentru prăjire.

Decofeinizarea prin metoda Carbonic Natural™️ este deosebit de blândă, asigurând o păstrare ridicată a componentelor de aromă și gust. Cafelele de specialitate de calitate superioară beneficiază în mod special de acest tratament delicat. În plus, procesul este complet natural și potrivit pentru cafele certificate ecologic.