Etiopia Idido Yirgacheffe

Punctaj SCA 86,5 pc. procesare prin spalare, statia de spalare Idido Yirgacheffe, varietate heirloom
Dulce floarala, capsuni, nectarine, alune, gust pronuntat, aciditate citrica dulcie

Stația de spălare Idido este situată la 1.950 până la 2.150 de metri deasupra nivelului mării în Yirgacheffe. Fermierii livrează cireșe cultivate în zona înconjurătoare. Anotimpurile umede și uscate distincte creează condiții excelente pentru procesarea cafelei.

Metodele agricole din regiune rămân în mare parte tradiționale. Fermierii din Yirgacheffe își cultivă de obicei plantele de cafea cu alte culturi alimentare. Această metodă este comună în rândul micilor fermieri, deoarece maximizează utilizarea terenurilor și oferă hrană familiilor lor.

Pe lângă faptul că rămân în mod tradițional cultivate intercalat, majoritatea fermelor sunt, de asemenea, ecologice în mod implicit. Fermierii din Yirgacheffe folosesc de obicei foarte puține îngrășăminte sau pesticide. Cea mai mare parte a muncii agricole este făcută manual de familia apropiată.

Pentru a valorifica clima magnifică, acea stație oferă instruire pentru a ajuta fermierii să producă cireșe de mai bună calitate. Instruirea se concentrează pe procedurile de recoltare și transport al cireșelor.